时辰：2022-06-23 15:54:00
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一、弁言
跟着社会经济延续高速增添，社会财产敏捷增添，泛博国民大众收入程度不时前进，糊口体例随之发生庞杂变革。同时，跟着市场经济体系体例的成立健全和敏捷成长，社会物资产物极大丰硕，餐饮业兴旺成长，传统的手工功课体例已不能知足餐饮经营者的须要了。野生记账、核算、查问等使命既费时、吃力，也轻易犯错。经由进程在计较机中运行餐饮办理体系，既削减了人力资本，同时前进效力，能为餐饮业赚取更大的利润，同时为花费者供给了诸多便利。
近几年来，计较机搜集、散布手艺日趋成熟，跟着科技的成长，餐饮业的协作也愈来愈剧烈。想在如许协作剧烈的环境下保管，就必须操纵迷信的办理思惟与前进前辈的办理体例，使点餐与办理一体化。如许不只能够或许或许或许或许或许或许或许或许前进使命效力，也防止了之前手工功课的费事，从而使办理者能够或许或许或许或许或许或许或许或许精确、有用地办理。是以，须要成立一个迷信的餐饮办理体系。
二、体系阐发
（一）可行性阐发
1. 手艺可行性
该体系是一个小型的餐饮办理体系。接纳C/S情势，在前台计较机装置客户端，处置信息，将处置功效贮存在数据办事器上。今朝良多企业都接纳SQL Server数据库，处置数据也相称便利，获得了遍及的操纵，在手艺上是可行的。
2. 经济可行性
对本体系的经济效益与开辟本钱停止阐发。本体系接纳C/S打算，只需具备一台PC电脑，无需庞杂设置便可实行，并且绝对野生功课来讲，节流人力、物力，具备较好的经济效益。
3. 操纵可行性
操纵可行性指体系的操纵体例在用户机关中是不是行得通。餐饮办理体系的功效较为简略，页面简略明了，不那些烦琐的、不用要的操纵。用户一看便能够或许或许或许或许或许或许或许或许晓得该当若何停止操纵。办理员的界面也较为简略，都是些根基的操纵，员工能够或许或许或许或许或许或许或许或许很快把握，在操纵方面也很轻易完成。
（二）功效须要阐发
餐饮办理体系是对餐饮流程的数字化的办理，既能够或许或许或许或许或许或许或许或许赞助餐厅更好地办理职员信息，又便利了主顾花费，并且差别的用户操纵权限差别。详细功效有：用户的登录、根基信息、点/加菜、账单查问、结账、赞助功效、体系保护、体系设置等。
用户登录：用户挑选本身的身份（超等办理员、司理、主顾）登录，若身份挑选毛病，则登不上。用户按照本身的账号、暗码及精确的身份登录到体系主界面。
职员信息：超等办理员及司理有权限办理职员的根基信息。职员信息功效模块包罗全体职员的查问、职员信息的增添、职员信息的点窜和职员信息的删除。
桌台信息：超等办理员及司理有权限办理桌台的根基信息。桌台信息功效模块包罗桌台的查问、桌台信息的增添、桌台信息的点窜及桌台信息的删除。
点/加菜：该功效完成主顾点菜及加菜。
账单查问：主顾可按照本身的花费环境，查问本身的账单。
结账：按照该桌台的花费环境及包间费，汇总出总价，并可计较实收与找零。
赞助功效：作为一个体系，该当具备一些赞助的功效，如日历及计较器。
体系保护：只需超等办理员才有如许的权限，可完成权限办理、体系备份、体系规复。
体系设置：包罗体系的口令设置及锁定体系。
三、体系设想与完成
体系模块首要包罗五个首要模块：根基信息模块、桌台操纵模块、体系设置模块、赞助东西模块、插手模块。此中根基信息模块又分两个子模块：桌台根基信息和职员根基信息。桌台操纵是本体系首要的功效，它包罗对桌台实行开台、点菜的操纵，同时针对某一个桌台能够或许或许或许或许或许或许或许或许停止花费查问及结账。体系设置模块首要包罗口令设置和锁定体系，该模块首要是对体系的宁静性的一个保障，也是本体系不可贫乏的一局部。作为一个体系该当须要有一些赞助东西，如日历、计较器、记事本，以是该体系有一个赞助东西模块。一个完全的体系必定有插手模块，即插手体系。
餐饮办理体系中首要功效的详细设想以下。
（一）登录模块设想
登录模块以登录的用户名、暗码和用户权限作为搜刮条件，在数据库中停止查问。单击登录按钮时，登录模块起首判定是不是输出了用户名和暗码，若是不输出用户名和暗码将弹出提醒框，提醒用户输出登录体系的用户名和暗码;若是输出了用户名和暗码，体系将判定用户名、暗码和权限是不是婚配。若婚配，则登录胜利。
（二）主界面模块设想
胜利登录后，会闪现主界面，主界面中该当包罗菜单栏、桌台闪现和闪现体系状况栏。在窗体加载时，起首判定登录用户的权限，按照用户登录的权限，分派差别的功效。当窗体焦点触发时，体系从数据库中检索出一切桌台的状况信息，而后挪用自界说的AddItem体例增添桌台。用户点击某个桌台时，体系会按照该桌台今后的状况，弹出差别的右键菜单。
（三）开台模块设想
开台窗体中该当有桌台信息和职员信息及用餐人数，窗体加载时，将数据库中的一切的桌台信息和职员信息检索出来闪现在ComboBox控件上。应在用餐人数文本框中输出用餐人数，并且用餐人数应是大于0的整数数字，保管后即对桌台停止开台操纵。
（四）点菜模块设想
点菜模块可操纵TreeView控件来闪现一切的菜系，操纵DataGridView控件闪现主顾花费的一切信息。设想该模块时经由进程数据库中检索出一切的菜系称号闪现到TreeView中，用户挑选菜系后，应设想一个存储这些被挑选的菜系的数据表，并在该模块中能闪现出来，以便使误点的菜能够或许或许或许或许或许或许或许或许删除。
（五）结账模块设想
结账模块中，可在数据库中检索出主顾花费的一切名目，应有菜系的花费和包间的花费，按照二者的花费，闪现出总的花费。主顾输出金额时，体系可主动找零，并闪现到界面上。
（六）桌台根基信息模块设想
桌台根基信息该当具备对桌台增添、删除、点窜、查问等操纵。增添桌台信息时，在数据库中检索桌台信息的数据表，并将信息增添到信息表中。查问桌台信息时，体系毗连数据库，在数据库中检索到数据库的数据表，并将桌台信息闪现到界面上。
四、小结
小型实体店餐饮办理体系是在.net平台上停止，连系后真个SQL Server 2000数据库手艺，完成了桌台的办理、职员的办理、主顾开台，点菜/加菜、账目查问及花费账目结算等功效。体系信息查问矫捷又便利、数据存储宁静靠得住、本钱低。别的体系本身有以下长处。
一是操纵较便利，用户上手快。
二是体系主动结账，结账速率疾速且精确。
三是体系为前进客户办事品德供给了有用的手艺保障。
经由进程小型实体店餐饮办理体系能能够或许或许或许或许或许或许或许或许实在有用地指点使命职员标准停业操纵流程，更高效、疾速地完成停业的办理，保障主顾信息的宁静，前进办理程度和使命效力，进而前进停业协作能力。
参考文献：
[1]吕品，陈凤培.某中小型餐饮店办理信息体系的设想与开辟[J].桂林航天财产高档专迷信校学报，2011（04）.
弁言
在餐饮业市场协作愈来愈剧烈的环境下，企业的邃密化办理和疾速反应能力已成为制胜的首要砝码。据统计，此后3至5年内，信息数字手艺产物在中国饭馆与餐饮业的应将到达一个岑岭，外行业内市场最大容量可达2300亿元国民币。在计较机主动化手艺慢慢渗透社会糊口各个层面的明天，传统的餐饮经营办理也面临着变革，而古代化的餐饮办理情势则是一个很首要的方面。数据库手艺的操纵，大大加强了传统餐饮的经营办理。是以餐饮办理体系是餐饮经营办理中不可贫乏的一个首要关头。对餐饮数据的办理提上议事日程。
1、软硬件触及束缚
该体系要严酷按照用户须要申明书和软件须要规格申明书停止设想和开辟，如非用户请求不可私行转变原本的设想打算，若是确切感觉有哪些须要不明白或感觉分歧理的，有扶植性定见，能够或许或许或许或许或许或许或许或许名目组职员一路会商后再做决议。
软件、硬件环境的束缚：
CPU：Int2.40GHz,内存256M,搜集卡,自力卡,windows 2000,JBuilder 2006,Visio 2003,Rational Rose 2003,SQL2000
接口/和谈的束缚：
TCP/IP和谈、 HTTP和谈、 Socket接口 、JDBC手艺
用户界面设想的束缚：
鉴于用户的电脑操纵程度和常识层面的斟酌，尽能够或许或许或许或许或许或许要让用户一看就晓得若何操纵，即便是不懂电脑的人，在到达这个请求的根本上再去最求雅观！
2、开辟进程中触及战略
在体系的设想和开辟进程中，设想职员和开辟职员要遵守先主后次的准绳先完成用户火急须要的功效比方用户费用勒索，业主保护等功效模块的设想开辟。
同时要斟酌的体系的复用性，防止反复开辟，数据库的根基操纵能够或许或许或许或许或许或许或许或许写到一个类中，防止不用要的反复开辟。若是在碰着今朝手艺上处置不了的题目是，能够或许或许或许或许或许或许或许或许挑选其余的处置路子，但尽能够或许或许或许或许或许或许保障体系原本的机能！体系要严酷按照用户须要申明书和软件须要规格申明书停止设想和开辟，如非用户请求不可私行转变原本的设想打算
3、体系的首要功效完成的JDBC手艺
操纵层首要担任数据办理，它为停业层供给请求的数据，在请求的时辰，数据层存储用户数据。要确保操纵法式调和使命，设想职员该当尽能够或许或许或许或许或许或许把举措(Action)和停业逻辑同数据层分手开，数据库毗连池手艺。JDBC供给一种通用的体例用来查问、更新干系型数据库表，并且把数据库操纵的功效转化成Java的数据范例。其首要完成三件使命：(1)成立与数据库的毗连；(2)向数据源发送查问和更新语句；(3)处置功效。
public void queryTeaInfoQ //成立办理类的实例
DBConnectionManager dcm=DBConnectionManager.getInstance();
//获得名为“platform”数据库的一个毗连
Connection con=dcm.getConnection ('"platform"");
{System. out. Println{{("SQLException：”+
}qle.getMessage());finally
}cm. freeConnection("platform, con); }//开释所获得的毗连
所做的使命便是成立DBConnectionManager的实例，并由它来获得数据库的一个毗连，当获得这个毗连后，便能够或许或许或许或许或许或许或许或许停止数据库操纵了，停止完数据库操纵后，必须挪用freeConnection()体例来开释此毗连将其放回毗连池中。
4、竣事语
接纳大型数据库为数据存储平台，收银使命宁静不变，可根绝收银使命中的跑单、漏单景象，肃除办事员的做弊行动，下降经营本钱和经营危险。统计阐发功效壮大。办理者能够或许或许或许或许或许或许或许或许全方位实时监控和追踪企业的经营环境。
参考文献：
[1]杨晓军,秦方.MVC Web开辟进修实录[M].清华大学出书社,2011
中图分类号：TP391 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2014）28-6579-03
1 概述
湘鄂居餐厅位于湖北某高校东区食堂二楼，作为一家中小型的餐饮单元，一向以来相沿野生体例打理餐厅的平常运作，并未存眷餐饮办理的相干信息化手艺。固然餐厅的占空中积不大，但胜在地舆地位优胜，先生宿舍区内天天的客流量较大，买卖红火。跟着停业量的增大，原办理体例下的弊病日趋闪现：人力花费大；主人期待时辰长；跑单、漏单景象频发；没法对多量停业数据停止统计阐发；办理效力低下。这些题目火急须要标准化的、高效力的信息化手艺来处置，经由进程餐饮体系来辅佐其办理餐饮的平常经营。
今朝，国际外开辟的餐饮办理体系多是面向大型餐饮店的，接纳前进前辈的无线点菜体系或触摸屏点菜体系和计较机搜集体系，这类体系对湘鄂居之类的中小型餐饮企业而言，硬件功效多余并且费用高贵，软件功效过于细分操纵庞杂，并且信息化投入本钱太大，危险过大。是以，该文为湘鄂居量身打造了一款合用于中小型餐饮的办理信息体系，并但愿借助于该餐饮作为平台，在周边商户获得进一步地推行。
2 体系阐发报告
2.1 餐饮办理功效阐发
餐饮办理首要分为两个大的方面，前台办理和背景办理，此中前台办理包罗桌台办理、点菜办理、收银办理、员工办理四个方面，后厨办理这里不做重点。在背景的根基信息办理中对前台和后厨的员工停止统一人事办理。首要方针是加倍明白的表现外部的机关干系，加倍清楚的理清外部逻辑干系，做到一目明了标准各自功效局部，使之条理化。
背景中的根本信息办理是全数餐饮办理信息体系的基石，首要触及到菜品信息办理、商品信息办理、员工信息办理、桌台信息办理、主顾信息办理。
2.2 体系内实体、属性、干系阐发
实体-接洽图（Entity Relationship Diagram ，E-R图）用来描写某一机关（单元）的观点模子，供给表实际体、属性和接洽的体例[1]。在全数餐饮办理体系中，餐饮办事实体间有它们之间的接洽：主顾离开餐饮，由前台的办事员欢迎，一个办事员能够或许或许或许或许或许或许或许或许为多个主顾停止办事；随后主顾具备本身的桌台，并停止点菜，一个主顾能够或许或许或许或许或许或许或许或许点多个菜品，一个主顾也能够或许或许或许或许或许或许或许或许操纵多个桌台。而主顾所点的菜品由后厨停止建造，就餐终了后，前台的收银员会按照餐桌号对应的客户花费信息停止结算收银，如图1所示。
图1 餐饮办理体系的E-R图
每一个实体都有它本身的属性，用来标明该实体辨别于别的的特色：
桌台的属性首要包罗桌号、可包容人数、办事员姓名、办事员工号、状况，这里的状况指的是桌台的占用环境；
员工（此处的员工指的是前台和后厨的一切使命职员）的属性首要包罗员工号、姓名、性别、隶属局部、级别、省分证号、住址、银行账号、接洽体例；
菜品属性首要包罗菜品编号、桌号、状况、价钱、菜品名；
主顾属性首要包罗主顾编号、姓名、接洽体例、桌号。
2.3 停业流程阐发
停业流程图是一种描写体系内各单元、职员之间停业干系、功课挨次和办理信息流向的图表，操纵它能够或许或许或许或许或许或许或许或许赞助阐发职员找出停业流程中的分歧理流向[2]。颠末与餐饮相干职员的屡次切磋，该文接纳一种周全查问拜访的打算化体例――企业体系打算（BSP），肯定体系的功效子体系和各条理间的干系，自上而下对体系停止打算，对现有餐饮停业流程缺少的地方停止改良（BPI）[3]。
按照改良后的停业流程，主顾能够或许或许或许或许或许或许或许或许拨打前台预订德律风停止预订点餐，前台接线员会记实主顾的相干信息和主顾的须要。别的主顾间接到餐饮就餐，经由进程触摸屏点餐，天生的点菜单会别离传到前台和后厨，后厨按照客户的点菜单停止菜品的加工。而前台一方面按照这个点菜单对桌台的上菜信息停止监控，实时催菜；别的一方眼前台收银员也是经由进程桌台上主顾的点菜单信息打印主顾花费账单，主顾在买单的时辰要出示VIP卡能力享用呼应的优惠勾当。收银员在停止收银办理的时辰也会将每笔账的收入明细上报给司理停止查抄和考核。
2.4 数据流程阐发及数据字典的编写
数据流图是信息体系逻辑模子的首要情势，它用一种图形及与此相干的正文来表现体系的逻辑功效[4]。经由进程数据流图3所示，向客户揭示了体系的首要功效包罗：1） 预订；2） 点菜；3） 开台；4） 统计结账。体系处置的信息包罗：预约、主顾、花费等相干数据。体系逻辑设想的首要准绳是：明白餐饮体系的界面；公道打算功效模块；只反应数据流向、数据加工和逻辑意思上的数据存储；一向与客户紧密亲密打仗不时点窜。
图3 餐饮办理体系的第一层数据流程图
为了对数据流图做出进一步的诠释，在前期建造了多量的数据字典，对数据流图上每一个成份加以界说和申明，供客户和编程职员查问对不领会的条款标诠释。数据字典的详细内容，在此不做累述。
2.5 体系的运行环境、开辟东西挑选、开辟打算及预期效益
斟酌到餐饮天天的数据处置量，背景接纳了Microsoft 的SQL Server 2005数据库，如许公道的操纵，前进了数据处置的速率。而前台开辟东西接纳 VS2005，操纵其可视化的开辟环境、丰硕的控件资本，能疾速开辟出操纵法式。用户在Windows 98操纵体系下操纵本体系，操纵SQL Server 2005小我版[2]。此餐饮办理信息体系的开辟打算能够或许或许或许或许或许或许或许或许操纵统一开辟进程（RUP）的使命流程与内容停止简略的表现 [5]。办理信息体系的开辟估计用时三个半月，此中接纳并行工程的手艺。
按照该餐饮多年来杰出的经济效益，餐饮的经济气力比拟软弱，这就为体系的实行奠基了经济根本，足能供给采办硬件装备和开辟软件所须要的资金。实行该体系也能给餐饮带来耐久效益，它可赞助带领完成办理体例的古代化、迷信化，极大地前进餐饮的使命品德与使命效力，削减办理收入的费用，从而保障餐饮办理的可延续的杰出成长。
3 体系设想报告
3.1 体系功效打算设想
为了加倍明白地表现体系外部机关干系，加倍清楚地舆清外部逻辑干系，接纳模块化的思惟对体系功效打算停止设想，将庞杂的体系分化为多个较单一的功效[6]。湘鄂居餐饮办理体系由前台办理和背景办理两局部构成。这两局部都有用户办理、菜品办理、员工办理和桌台办理，可是它们因为用户权限的设置，其具备的功效是差别的。
前台办理用户办理只需登录和插手；菜品办理有查抄已点菜品和点菜；员工办理只触及员工信息查问；桌台办理包罗桌台信息查问、桌台状况查问和桌台状况点窜三个板块。背景办理用户办理、菜品办理、员工办理、桌台办理、财政办理和推销办理六大模块。此中：用户办理包罗查抄用户信息、用户信息点窜、暗码设置（权限设置）三局部；菜品办理包罗查抄一切菜品、点窜菜品信息、查抄已点菜品三局部；员工办理有员工信息查问和员工信息点窜两局部；桌台办理同员工办理近似，有桌台信息查问和桌台信息点窜两局部构成，如图4所示。
体系的设想接纳打算化设想（SD）的体例，操纵HIPO（分层和输出―处置―输出）手艺，使模块之间停止耦合，模块外部停止接洽[7]。HIPO图的绘制在这里不睁开申明。
4 实行的功效
湘鄂居餐饮办理信息体系完成了中小餐厅平常办理的根基功效，并按照餐厅老板请求设想了友爱的界面，操纵简略便利。同时按照点菜、前台、收银等差别脚色，设置了差别的权限，根基完成了前台办理、桌台信息的查问、开台信息、点菜、打印，报表、收银、桌台信息办理、员工办理、菜单保护、花费查问和红利信息查问等功效。防止了信息的散失，明白了义务；同时操纵本体系能够或许或许或许或许或许或许或许或许大大削减前台办事职员的数目；菜单间接下达厨房，前进了办事的效力。获得了湘鄂居相干职员的承认和高度评估。
参考文献：
[1] 唐志伟.信息体系开辟与办理[M].北京：迷信出书社，2008.
[2] 甘仞初.办理信息体系[M].2版.北京：机器工程出书社，2008.
[3] 余金山.C/S体系打算的餐饮办理信息体系设想[J].华裔大学学报，2005（2）.
[4] 朱顺权.办理信息体系道理及操纵[M].北京：机器工程出书社，2005.
1 操纵C#设想餐饮办理体系的背景
中国加出世贸机关以来，经济飞速成长，与天下上其余国度间的接洽也日趋紧密亲密。经济一体化就像是一把双刃剑，给旅店餐饮业的成长带来了新的机缘，同时也给旅店餐饮业的成长带来了新的挑衅。跟着日趋剧烈的协作环境和不时爬升的客户希冀，餐饮业人士试图经由进程扩展停业规模、前进餐饮办事品德、下降出产本钱和晋升客户对劲度来加强企业的协作力。操纵前进前辈的信息化手艺去变革传统意思上的协作体例和经营办理情势来博得成长上风，该当算是最有用的手腕之一。在这一趋向的鞭策下，最近几年来市场对餐饮办理信息体系也提出了愈来愈多的须要，使得开辟旅店餐饮办理信息体系成为软件开辟的热点范畴[1].而C#作为一种开辟说话，按照旅店餐饮业的须要，成立的体系平台，恰是逢迎了餐饮办事业办理的须要。
2 实行的可行性
无端方不成周遭，餐饮办理体系是一个餐饮企业不可或缺的局部，它在企业决议打算和企业办理上起着很是首要的感化。是以，若何能力让信息的查问变得疾速和简略，应是餐饮办理体系该当斟酌的首要题目。一向以来，人们所操纵的餐饮办理体系均是以报酬主体的，这在有形傍边华侈了良多的人力、财力和物力，关头是效力不是很高，能够或许或许或许或许或许或许会显现一些不用要的失误，这些惯例办理使命既烦琐又倒霉于阐发企业的经营状况。C#作为计较机的操纵法式之一，有其无可比拟的优胜性。比方与传统的办理手腕比拟而言，它的统计结账须要的时辰短、且宁静失密性好、靠得住性高、存储量大、寿命长、本钱低。诸如斯类的长处能够或许或许或许或许或许或许或许或许极大地前进餐饮办理的效力，加强企业的协作力，同时也是企业的迷信化、正轨化办理，与天下接轨的首要条件。
3 所含模块
旅店餐饮办理体系触及到旅店餐饮企业的各个单元、局部和搜集互联手艺等。此中旅店餐饮业的搜集平台如图1所示：
经由进程局域网将各局部、各楼层的办事器相联，如斯而来便能够或许或许或许或许或许或许或许或许设置主动办事功效，主顾能够或许或许或许或许或许或许或许或许在获得菜单信息时主动停止结帐办事。除此以外，该体系是以餐饮停业为根本，凸起了旅店餐饮业的前台办事办理，正视对经营所得数据的阐发，如许做能够或许或许或许或许或许或许或许或许为餐饮办理供给有用的按照。
体系平台搜集图只是大略地描写了一个旅店餐饮停业体系的体系打算及其硬件环境。为了将方针的告竣加倍清楚的表现出来，又按照体系的总方针和功效将全数体系公道别离成多少个功效模块，界说各个模块的外部打算等，提出了C#的体系架构设想。构成这一体系各模块完成起来比拟庞杂，在软件设想和完成时按自顶向下、慢慢细化的体例将全体功效首要别离为前台办事模块、背景办事模块、赞助东西模块、体系办理模块等模块。
3.1 前台办事模块
前台办事模块首要包罗了该企业的菜单信息、台桌信息、办事员信息、智能获得菜品和主动结账功效。主动化的点菜是餐饮企业办理的首要功效，是以，便利主顾是设想体系时应首要斟酌的题目；有的时辰主顾的定单比拟多，而办事员的人手无限，那末主动结账手腕就很有须要了，操纵该手腕使主顾花费后结账加倍便利疾速；台桌信息是为了便利主顾查问可用的台桌信息，这是点菜体系和结帐体系的根本，因为只需主顾查问了空桌信息，才会停止点菜和结帐等勾当。是以，台桌信息办理在全数体系中很是首要。全数前台办事的流程如图所示：
3.2 背景办事模块
背景办事模块首要有菜品信息办理、台桌信息办理、办事员信息办理和结账报表办理等局部构成。菜品信息办理能够或许或许或许或许或许或许或许或许让主顾在差别的季节和差别的菜式之间停止挑选；台桌信息办理能够或许或许或许或许或许或许或许或许让主顾实时领会和订购台桌；办事员信息能够或许或许或许或许或许或许或许或许为主顾供给办事，同时也能按照办事员变革环境增删点窜办事员信息；结账报表是办理体系不可贫乏的局部，操纵餐饮办理体系记账功效，便能够或许或许或许或许或许或许或许或许节流下良多的人力，同时也能防止漏记、错记等不用要的费事，防止了不应有的失误。
3.3 赞助东西模块和体系办理模块
赞助东西模块是为便操纵户操纵而设想的，包罗日历、计较器和记事本。体系办理模块包罗账号权限办理、体系锁定设置、体系备份和体系规复等，经由进程这些功效的设置，全体而言便是能为主顾和餐饮企业带来便利。那末这些设想若何操纵到实际傍边呢？接上去笔者将扼要阐发该体系的详细设想与完成。
4 详细设想与完成
4.1 体系开台办理模块
开台办理是旅店餐饮停业体系的焦点功效模块之一，在全数体系中起着很是首要的感化。比方在主顾前来花费时，总台办事员先要查问有不空余的台桌信息，若是不空余的台桌信息，那末主顾还想花费的话就须要期待，办事员可将需期待的时辰奉告主顾；若是查问到有空余的台桌信息，那末便能够或许或许或许或许或许或许或许或许为主顾挑选台桌号停止开台办事。当主顾开台后，便能够或许或许或许或许或许或许或许或许为主顾供给点菜办事与结账办事了。在开台办理模块完成时，须要注重两方面的手艺：一是将办事器与台桌数据相联；二主顾人数需大于0，不然会发生乱开台，构成体系台桌信息办理紊乱。
4.2 体系点菜办理模块
点菜办理是旅店餐饮停业体系别的一焦点功效模块，首要是知足主顾点菜的须要和办理体系的菜品信息。点菜办理模块由以下三局部构成：菜种种别的挑选、主顾点菜所须要的信息操纵局部、闪现为主顾已点过的菜品信息记实。
点菜办理模块主窗体界面点菜办理模块在完成上须要注重以下四点：主顾只需在开台后能力点菜；所点菜品与体系天生菜品合适；主顾花费菜品数目大于1；保障菜品信息精确。
4.3 体系结账办理模块
结账功效首要在客户花费完成后起感化，主顾开台信息、点菜信息和花费信息都已和台桌号相绑定，是以结账时，起首该当链接数据库，检索出主顾花费清单。结账办理的完成需注重以下四点：保障结账账目合适主顾的花费；打折系数合适体系预设；结账时主顾付出的金额必须大于或即是主顾花费的总金额；体系能主动闪现余额。
4.4 数据规复
计较机操纵体系在运行时有能够或许或许或许或许或许或许会碰着某些不测，如断电或主动重启，那末为了让数据不丧失，有须要设置数据规复号令。颠末阐发设想，咱们开辟体系时在数据库中针对每一个台桌都设想了一个用于标识此台桌今后状况的字段：#*？状况表现今后该台桌已开台正在操纵，#0？状况表现该台桌不被操纵，即#待用？状况.每次进入体系时，城市从数据库中检索出每一个台桌的状况，而后按照本来标识的状况为每一个台桌增添数据库信息，保障花费数据的精确性。如斯一来，一切的信息在不测的状况下也对劲保管，从而防止了餐饮企业的丧失。
5 综述
经由进程C#办理餐饮体系有其怪异的便利和效力，既能够或许或许或许或许或许或许或许或许为餐饮企业带来便利，削减餐饮企业在人、财、物等方面的投入，同时也给花费者带来了便利，他们能够或许或许或许或许或许或许或许或许经由进程智妙手腕检索出台桌决定信念，不用再像之前一样漫无方针的期待可用台桌，同时他们也能按照一些菜品信息，疾速地汇集合适他们须要的菜品信息。能够或许或许或许或许或许或许或许或许说操纵C#停止餐饮办理是此后餐饮业办理与成长的总趋向。
参考文献：
中图分类号：TM769
1 J2EE、SOA与WEB手艺的观点
1.1 J2EE的观点
J2EE指的是一系列的手艺法则和标的方针，各类组件由办事架构与手艺条理配合组合而成，并且由不异的标准构成，这有益于它在差别的开辟环境中彼此兼容，挣脱了企业之前背景没法彼此接洽、信息没法实时通报、企业与企业之间没法有用不异的窘境。并且J2EE的开辟比拟便利，具备可伸缩性，比拟矫捷与不变。
1.2 SOA的观点
SOA的全称为面向办事的体系打算，它的实质模子也是一个组件，它能够或许或许或许或许或许或许或许或许操纵差别的和谈于端口把差别的操纵功效彼此毗连起来，并且端口操纵的是统一种编程说话，如斯一来，便能够或许或许或许或许或许或许或许或许在差别的办事操纵法式中通用，完成操纵体系的操纵。
1.3 Web手艺的观点
Web办事手艺是今朝比拟风行的新型手艺，它能够或许或许或许或许或许或许或许或许完成差别办事间的互通，并且完成数据的彼此挪用。而SOA手艺与Web手艺相反相成，前者给后者供给了操纵框架，后者首要担任手艺的完成。它像用户供给某种功效的办事，让用户在拜候时能够或许或许或许或许或许或许或许或许加倍矫捷自在，并且具备高度的集成性。
2 研讨基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系设想
2.1 基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系请求
想要成立餐饮企业办理体系，引进前进前辈的办理理念，必须环绕信息化办理平台，构成一套有益于本身企业成长的办理情势，经由进程各类数据的综合，让企业办理加倍迷信与标准，并且在经营进程中加倍有用力[1]，餐饮企业办理体系必须知足以下几点：
（1）靠得住性。餐饮企业办理体系登录的用户过量，会导致体系的瓦解，以是构建基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系时必须要具备靠得住性，能够或许或许或许或许或许或许或许或许在多量的拜候量眼前做到应答自若，并且能够或许或许或许或许或许或许或许或许精确处置数据与传输数据。
（2）可保护性。基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系必须轻易更新，因为餐饮业的成长敏捷，一个时辰段的产物缺少以知足后续的成长，以是企业的办理时辰须要更新，在对办理体系停止扩展时不须要将一切法式完全替代，而只须要在本来的操纵上增添须要的新操纵便可，如许使更新加倍便利疾速。
（3）简略易用。体系的功效设想要简略易用，功效齐备，用户和企业使命职员在操纵进程中削减因为操纵庞杂而发生的毛病，从一方面也保障了企业数据的靠得住性。
（4）宁静失密。企业办理中数据的宁静性须要获得保障，这干系着企业的成长与不变。以是体系的宁静失密性须要获得保障，防止数据泄漏，就要做好数据库拜候和高层操纵的宁静保障。
2.2 基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系模块
基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系须要以下办理模块：
（1）供给链办理模块
供给链指的是推销、发卖、库存、品德等办理，能够或许或许或许或许或许或许或许或许经由进程各个进程中的数据统计，停止阐发，来晋升预判的精确性。
（2）财政管帐办理模块
财政管帐办理模块指的是帐目、财政报表，估算等数据。并且能够或许或许或许或许或许或许或许或许保留相干凭据等数据。并且能够或许或许或许或许或许或许或许或许按照各类数据主动天生相干财政文件，让办理者一目明了。
（3）本钱办理模块
能够或许或许或许或许或许或许或许或许按照各项数据，供给本钱办理估算等信息，知足企业的须要，从企业的成长中阐发须要，下降本钱。
（4）物品推销模块
办餐饮企业须要餐具和食材，已有的库存、推销须要和相操纵度等数据能够或许或许或许或许或许或许或许或许知足餐饮企业物品推销的须要，给企业供给便利，前进经营效力。
（5）人力资本办理模块
每一个企业都须要人力资本部，担任处置雇用，培训，薪资等题目，企业办理体系中有人力资本办理功效，在数据库中能够或许或许或许或许或许或许或许或许保管员工信息，报酬环境，入职时辰和职位等信息，有益于企业的统一办理。
2.3 基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系的手艺操纵
基于SOA架构的餐饮企业办理体系具备同步和异步这两种挪用情势，同步情势常常会遭到外界的搅扰身分影响，以是凡是咱们操纵的是异步情势来完成挪用。停业组件都是接纳J2EE的手艺机关的，并且供给了呼应的接口给用户操纵。操纵该手艺能够或许或许或许或许或许或许或许或许很好的知足体系的请求，让体系耐久不变的运行。全数体系由表现层、节制层、停业层与数据库层构成，而J2EE是表现层所操纵的架构，Web service是节制层首要操纵的焦点手艺，停业层与数据库层则别离操纵了EJB手艺（J2EE手艺的一种）与SQL手艺。全数体系的焦点仍是接纳J2EE为根本手艺，SOA为构架的餐饮企业办理体系[2]。
Web层首要由Web前端节制，将数据停止分装，并且由牢固端口停止传输到达停业层，由J2EE手艺中的EJB手艺构建了差别的Web service并且合适Web2.0，用来完成同步和异步的操纵，还要履行数据进入数据库的封装和相干数据的贮存。最初一层数据库的首要功效是完成对数据的点窜与贮存，并且保障并发操纵停止时不影响数据的精确性。首要的数据拜候只逗留在停业层，而数据库层用来处置和存储相干数据，确保拜候与背景有关，如斯一来，也可保障数据的宁静性[3]。因为表现层绝对简略，能够或许或许或许或许或许或许或许或许与节制层彼此归并，操纵者在Web页面上的输出地位提交一个请求，办事器收到今后，按照辨认转发给须要完成的办事操纵，最初由相干功效操纵前往所需的功效，再由节制器将功效转移到须要的页面，最初在阅读器上闪现出页面主动天生的HTML。别的，操纵停业代表，能够或许或许或许或许或许或许或许或许下降停业之间的耦合性，前进数据传输时的宁静性，有用处置题方针发生。操纵J2EE的SOA能够或许或许或许或许或许或许或许或许有用的让数据加倍耐久。该餐饮办理体系是在J2EE与SOA大平台下构建的，并且操纵了MS SQL service与windows 2003 service等开辟环境。
本文从基于J2EE的SOA餐饮企业办理体系停止研讨，研讨了SOA的开辟手艺与J2EE的构架，并对餐饮企业办理体系的所需模块停止了切分，成立在Web办事的根本上，操纵疏松耦合的J2EE构架和SOA打算完成办理体系的运行。
参考文献：
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一、绪论
1.研讨背景与意思
二十世纪八十年月起头，管帐信息化慢慢进入我国管帐核算范畴，迄今为止，已有了三十多年的成长汗青。今朝几近一切的管帐职员已根基具备了将管帐电算化操纵到实务中的能力。在将来的十年中，被称作管帐电算化更高条理成长的管帐信息化，将在我国获得进一步充实的前进和成长。高校后勤是高校展开讲授使命的首要关头之一，是高校不可或缺的首要构成。餐饮办事是高校后勤为高校供给的三大保障办事之一，该当具备的最首要的性子是公益性子，以盈亏均衡或稍微吃亏为餐饮经营的方针，而不是以营利为方针。因受限于这一性子，使得高校后勤的餐饮办事存在自立资金缺少，员工本质不高的近况，从而使得高校后勤餐饮办事的信息化程度低、缺少管帐信息体系的操纵、以经历办理为首要体例、全体办理程度偏高等场合排场。
起首，本文研讨标准和晋升高校后勤餐饮存货的推销能够或许或许或许或许或许或许或许或许下降高校餐饮本钱，给师生带来便利，经由进程推销的标准化和体系化也是保障高校食物宁静的最首要关头。其次，高校与企业在办理与经营方面存在着较着的差别，合适普通企业的存货办理体系是难以知足高校后勤餐饮对存货办理体系的请求的。并且，经由进程开辟高校后勤餐饮的存货办理体系，有益于为信息化软弱、职员本质差的中小企业供给必然的鉴戒。最初，将管帐信息体系操纵到高校餐饮办事存货推销与计价将能前进高校后勤餐饮存货办理的程度。
2.高校后勤餐饮办事存货推销与计价的首要方针
第一、保障食物宁静。第二、节俭存货本钱。第三、保障高校食堂餐饮计价的公道性，知足高校食堂对存货耗损的须要。第四、针对市场行情的变革实时接纳呼应地办法。
3.研讨近况
不论在国际仍是外洋，存货办理实际都获得了必然的成长和操纵，但全体来看，对高校餐饮办事存货办理的更深条理的研讨依然较为缺少。同时，从上述文献傍边能够或许或许或许或许或许或许或许或许看出，高校餐饮办事只需加强信息体系的成立和操纵，能力在操纵这些存货办理实际时驾轻就熟。
高校后勤存货办理首要存在三种情势，别离是相干企业特地空中向高校后勤开辟的包罗存货办理体系在内的高校后勤办理体系、气力软弱的高校自行开辟或拜托开辟的针对本单元的存货办理软件和接纳已有的管帐核算软件所包罗的存货办理功效来处置本身的存货核算题目。这三种情势有他们各自的优错误谬误，且别离合适差别环境的高校后勤。
二、我国高校餐饮存货推销与计价遍及存在的首要题目
机关机构设置分歧理，推销进程不够通明；推销较分离，难以构成地区性推销效应；缺少统一办理，堆栈办理绝对无序；停业内容特性较着，分歧用通用存货核算软件；手工统计的使命量很是大，构成数据不够精确。
三、对优化高校餐饮办事存货推销与存货计价的倡议
因为存货餐饮推销对实时性请求很是强，须要在尽能够或许或许或许或许或许或许快的时辰内，把所需的食材保质保量地输送到须要的地址。是以，高校的餐饮推销能够或许或许或许或许或许或许或许或许参照企业出产运作中的定时化出产（Just In Time）来停止办理与运作。
定时化出产根基的思惟是：在合适的时辰，把合适的数目、品德的物品供给到合适的地址。高校餐饮则能够或许或许或许或许或许或许或许或许鉴戒丰田公司定时化出产这一办理思惟而实行定时化推销。
要实行定时化推销，起首要成立一支由企业的出产办理职员、手艺职员和搬运职员等高本质人材构成的推销团队，而后再由这支高本质推销团队停止货源寻觅、价钱约定，并且杰出成长与供给商的协作干系进而不时改良。在此根本上，还应将该团队分红两个小组，一个小组担任处置供给商的事物，别的一个小组则担任调和本企业各个局部之间的事物，并且还要监视推销进程中的华侈景象。同时高校餐饮业还应拟定具备针对性的推销战略，并与供给商配合约定定时化推销方针与办法，以期到达信息同享，防止显现信息错误称景象。高校餐饮业与供给商之间应是一种协作火伴干系，以是该当作到互信、公然、危险共担、好处同享，如许能力缔造出协作上风，从而获得更大利润。
是以，高校餐饮业该当从品德、价钱、办事、应变能力和企业规模、地位、财政等方面动手，停止充实调研，挑选出最好的供给商完成耐久不变的协作火伴干系，不只保障品德，还能下降本钱。但因为这是一种新型的推销情势，为了下降危险，应挑选某一食堂或某种原材料作为试点停止使命，而后经由进程试点停止经历总结，为正式停止定时化推销的实行打下根本。同时，定时化推销战略是须要供需两边配合协作的，以是不论哪方都应做到信息同享，如许能力完成协作共赢。最初，高校餐饮业应出格注重，定时化推销是一个延续改良的进程，须要很大的耐烦，同时带领不只须要拟定实在可行的战略和打算，还要向员工提倡这一企业文明，领会Just In Time的焦点在于消弭华侈，从而下降全数供给进程中的本钱。
与师生干系最紧密亲密的是菜品计价，今朝大都高校订菜品停止订价计价，几近是大略地按照荤素停止计价，可是就蔬菜而言，其价钱是有很大差别的，如许的大略订价是缺少公道性的，也是在不论帐信息体系得以操纵时的做法。若是能够或许或许或许或许或许或许或许或许将管帐信息体系操纵到高校的餐饮计价傍边，则菜品的价钱便能够或许或许或许或许或许或许或许或许按照差别原材料的价钱经由进程计较机接纳合适的计价体例，不只能够或许或许或许或许或许或许或许或许更快地计较出饭菜的价钱，节俭泛博师生的时辰，并且还能使各类菜品的价钱加倍通明，便利泛博师生按照本身的爱好和条件停止挑选。
1 弁言
最近几年来，跟着互联网手艺的成长、挪动计较装备机能的前进和高速挪动搜集的前进，基于挪动互联网的智能装备和办事在人们的糊口中起着愈来愈首要的感化。餐饮行业作为一个典范的传统行业，与人们的糊口紧密亲密相干。在传统的餐饮行业中，存在着多量的中小型餐饮企业，其员工数目较少且店面停业面积较小，没法在店面内为多量的主顾供给就餐办事。是以，这些中小型餐饮企业须要供给外卖办事来增添停业额。在传统的外卖定单情势中，用户须要经由进程德律风扣问外卖菜品并下定单，商家操纵纸笔记实用户的须要，并派人将菜品送至用户处。全数进程效力低下且轻易犯错。
信息化同传统财产连系以前进传统财产出产效力是最近几年来社会成长的一个大趋向，上述题目一样能够或许或许或许或许或许或许或许或许接纳信息化的体例来处置。文献[4]中景鑫设想了一种接纳Android客户端经由进程WIFI搜集停止长途下单的体例，该体例完成了点单、下单、备货、出货等一系列操纵，并能经由进程PC机客户端完成统计功效。文献[5]中张志德完成一套Android客户端软件和完美的背景办事功效来完成餐饮办事功效。该体系首要包罗背景数据库办事器、Web办事器、无线搜集、An-droid前端等局部。客户端Android体系智妙手机具备前端处置与计较能力，并且经由进程无线搜集拜候Web办事器。文献[6]中李宽先容了若何操纵Flash手艺，在Android平板电脑上设想完成餐饮业的电子点餐体系。
可是上述研讨功效都没斟酌到外卖定单办理题目。为此，本文设想与完成了一个基于Android的餐饮外卖定单办理体系，以优化菜品、点单、定单确认和送货的流程。本体系整合了菜品、主人点单、定单办理、配送分派等功效，操纵Android平台的成熟性、开辟便利性和经济性，为小型餐饮企业供给一个杰出的外卖定单办理处置打算。
2 体系设想
2.1 体系的逻辑打算
本体系由数据库层、体系接口层、逻辑层和操纵表现层构成四层逻辑打算。接纳分层打算能够或许或许或许或许或许或许或许或许前进体系的可保护性，充实操纵Java说话的可重用性，下降体系开辟难度，前进开辟效力。每层的功效以下：
（1）数据库层，用于存储本体系触及的各类数据内容。包罗各类定单记实的汗青记实，菜品范例和价钱记实，配送职员信息等。
（2）体系接口层由体系所操纵的开辟平台下的各类标准组件构成，比方Android SDK中的操纵法式框架和库函数。
（3）逻辑层运行于Web办事器的运行空间，操纵JSP完成静态内容的闪现。
（4）操纵表现层是运行于Android客户真个操纵法式，用于搜集用户的操纵请求并闪现操纵功效。
2.2 体系手艺选型
在本体系的完成中，Android客户端操纵Java SE，基于Android SDK开辟。办事器容器接纳Apache Tomcat。办事器端接纳ASP开辟，操纵Servlet手艺对客户请求停止呼应。
数据库接纳MySQL和SQLite数据库，此中MySQL数据库是全数体系的背景数据库，Android客户端经由进程JDBC对MySQL数据库的内容停止长途拜候。SQLite是一个轻量级数据库，用于存储Android客户端上的本地数据。
本体系的体系打算如图1所示。
2.3 体系的数据库设想
MySQL数据库保护着以下4张数据表，数据模子如图2所示。
dishtbl（菜品数据表）：主键为id（菜品编号）。
ordertbl（定单数据表）：主键为id（定单编号），外键为date（定单日期），dish1（菜品1编号），dish2（菜品2编号）...dish10（菜品10编号），customerid（主顾编号）。
historytbl（汗青记实表）：主键为date（日期）。
usertbl（用户数据表）：主键为id（主顾编号）。
3 体系完成
基于Android的餐饮外卖定单办理体系首要包罗以下功效模块。
（1）菜品信息办理模块：用于对企业逐日供给的菜品信息停止增添、删除、点窜、查问。并能够或许或许或许或许或许或许或许或许按照供给的菜品组合出差别的套餐。
（2）菜品信息模块：将逐日午饭和晚饭供给的菜品和套餐至体系的Android客户端和Web端。
（3）定单信息办理模块：对天生的用户定单信息停止增添、删除、点窜和查问。
（4）Android客户真小我机交互模块：用于闪现的菜品信息、用户小我设置信息等，并将用户的定单和小我信息提交至Web办事器。
（5）Web办事器真小我机交互模块：用于闪现和设置菜品信息、定单信息、职员信息等。
（6）外卖配送模块：用于将差别的定单分派给合适地外卖配送员工。
4 总结与瞻望
本文设想的基于Android的餐饮外卖定单办理体系，经由进程优化中小型餐饮企业的菜品、点单、定单确认和送货的流程，前进中小型餐饮企业的效力和协作力。在将来的使命中，将会连系地舆信息体系，进一步前进外卖配送的效力。
参考文献
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作者简介
孔拢1981-），男。博士学位。现为西安煤油大学计较机学院讲师。首要研讨标的方针为搜集与信息宁静、挪动互联网。
我国市场经济的敏捷成长使得我国各行业都显现出史无前例的朝气和繁华，在这此中，特别以西餐饮业的成长惹人注视，乃至在近几年来已显现出一种很是敏捷的成长态势。可是，在餐饮业疾速成长的同时，其平常经营办理者方面的题目日趋在凸显，因为他们首要是接纳的是手工办理的体例，这就使得其办理的科技含量很低。比方：良多旅店餐饮企业依然依托野生处置主顾垂询、办事员落单、办事员上菜、主顾查抄传统式菜单等等。可是，旅店餐厅规模和主顾流量的日趋增大，就会使得在实际的经营和办理中会显现良多题目，不时遭到诸多方面的搅扰和挑衅。比方，因为办事员落单的紊乱使得菜单犯错，因为主顾点餐后不能实时上菜的题目导致主顾的错误劲等等题目不时发生……这些题目就使得餐厅的经营与办理者有了良多丧失和不满。古代化的旅店餐饮企业该当与时俱进，以按照本身的规模和职员本钱等来支配其使命经营情势，并前进使命效力，如许能力够或许或许或许或许使得其本身获得不时成长和前进。有用的办理体例能够或许或许或许或许或许或许或许或许使得旅店餐饮业的规模化成长和全体办事程度不时晋升，这便是古代化旅店餐饮企业在获得经济效益的进程中必须要思虑和履行的办法，是以，旅店餐饮行业接纳信息化办理的加强必须要有针对性，而计较机办理信息体系是成为其有用办理的有用手腕和必经之路。
本文中，笔者将首要从旅店餐饮行业办理与计较机信息办理连系这个角度停止切磋，以完成旅店餐饮办理在计较机信息化和体系化的经营下得以成长为方针，从而完成旅店餐饮办理使命能够或许或许或许或许或许或许或许或许完成在流程中的迷信化、标准化和精确化，并同时让旅店餐停业中的办理职员能够或许或许或许或许或许或许或许或许处置务性使命中得以摆脱，以此也会带来更多的主顾，使餐厅获得更好的经济效益。
一、现阶段旅店餐饮企业面临的题目
以下就旅店餐饮行业办理中显现的一些题目作扼要概述：
1.缺少前进前辈的信息办理体系
跟着各个旅店餐停业操纵诸如电脑收银等计较机手腕，办理职员就误觉得如许便是完成办理信息化了，实在，这些还远远不够。搜集期间所付与计较机信息化的内在要远远多于此，须要旅店餐营者在希冀值、连系企业本身成长实际、方针性等各个方面停止细心思虑和操纵，岂但要从内在还要从内在高低工夫，将信息化实在贯彻和履行下去，不能仅仅是逗留在诸如手工及半手工状况，要完成计较机办理体系，将各类使命流程体系化和详细化，在下降本钱的根本上完成企业的本身成长和信息化。
2.办事专业人材的专业化程度不够导致效力不高，应变能力差
据查问拜访标明，不少旅店餐饮办事职员专业化程度低，本质不高，并且不一套古代企业轨制和监视办理体系体例，他们从内心上懒惰使命，在他们看来，不论若何，只需本身在使命，在办事便能够或许或许或许或许或许或许或许或许了，而不正视办事的品德，时辰效力等。从看法熟悉上不成熟、经营思惟上不体系和办理程度上不专业等都存着着诸多题目。别的，良多餐饮办事职员在应变能力中的表现也是不容悲观的，这是人材的专业化程度不够构成的。
3.缺少迷信和标准的办理体系
跟着古代科技的成长，固然近年中引入了一些快餐式经营特色的操纵情势，从使命流程、办事、出品等方面有了一些鉴戒，可是依然有不少企业，常常在本钱节制中不能得以节制和办理，使得很难在菜品和办事中有很大改良。这首要是客户对产物特性化须要的日趋激烈而构成的，跟着用户特性化菜品须要的加强，企业菜品花样种类及其余菜品量也呼应增添。这些都对成立迷信标准的办理体系构成了很大的坚苦
二、对旅店餐饮办理显现的题方针处置对策
跟着国民糊口程度的不时前进，餐饮业获得了迅猛成长，但大局部旅店餐饮企业的运作办理情势仍根基因循传统的体例。为了到告竣长的方针，就须要以古代社会协作理念为条件，将旅店餐饮办理标准化和迷信化得以贯彻，针对以上题目提出几点倡议：
1.成立完美的信息化办理体系
跟着迷信的成长，旅店餐饮办理已慢慢的由定性办理进入到迷信办理的阶段，一套完全的信息化办理体系是很是首要和须要的，这是各个旅店餐饮企业完成信息化的根本，也是前进其本身手艺来程度和办理程度的保障，更是完成中国的传统饮食与古代信息化办理无机地连系的根本，从而完成企业本身的扩展化和最强化成长，是以，完成完美的信息办理体系是很是首要的。
（1）大厅餐饮体系的信息化
该体系能够或许或许或许或许或许或许或许或许包罗前台员工的登录、开台、点菜、定单查问、菜单点窜、结账的功效。体系办理员对体系履行登录、员工信息保护、桌台保护、菜单保护、菜类保护等等。体系中司理能够或许或许或许或许或许或许或许或许查抄停业环境，比方：日结算、月结算、年结算等等。一套完全的信息化能够或许或许或许或许或许或许或许或许让各局部操纵电脑协同使命，各类信息在搜集上轻松传递，真正完成无纸化经营，并且延长企业员工的须要休息时辰，前进使命效力，最初前进企业利润。
（2）客户的信息化
按照差别客户来访时点菜的次数及家庭查问拜访，构成客户档案，在客户再次帮衬本店时有用操纵客户信息向客户供给客户所虔诚的饭菜及饮料，如许一样能够或许或许或许或许或许或许或许或许前进客户的虔诚度。
（3）成立完美的办理轨制体系
完美的办理轨制体系是应急办理机制、办理体系、品德体系、装备体系等的统一体，此中办事品德办理体系是焦点，完美的办理轨制体系能够或许或许或许或许或许或许或许或许前进员工的使命主动性，下降企业本钱。
2.对旅店餐饮办事职员（包罗大厅）停止专业化的培训与进修
今朝对旅店餐饮办事职员的培训使命有着各类做法，乃至有的学者还要把办理培训和手艺培训等量齐观，这是极其不专业的，使得良多电视做饭节目和厨师办理培训同时停止的误区层见叠出。为此，笔者将从旅店的餐饮菜品培训、餐饮现场办理培训、餐饮营销培训课程及餐饮人力资本办理培训等四个方面来阐发。
（1）餐饮菜品培训
餐饮菜品培训是餐饮企业大厅办事中的首要的局部，因为何种菜品对主顾安康所带带来的好处和根基的配菜及口胃等都该当是餐饮办事职员须要铭刻于心的内容，这是要保障主顾在请求办事员保举菜品时最根基的手艺，若是做不好，如许的办事员若何让客户趁心的花费呢？以是对餐饮菜品的培训是给主顾留下极好印象的关头一步，切不可小觑。
（2）餐饮现场办理培训
对餐饮业和其余企业一样，现场办理是辣手的使命，若是能够或许或许或许或许或许或许或许或许处置好便能够或许或许或许或许或许或许或许或许到达事半功倍的结果。对餐饮企业，现场办理职员要尽力做到对包罗餐饮平常操纵流程、主顾入坐支配、点菜办事职员支配等流程的熟习和把控，还要对餐饮赞扬有着实时和奇妙的处置，这些都是旅店餐饮行业能够或许或许或许或许或许或许或许或许顺遂停止的关头性身分和构成。是以餐饮办理职员的餐饮现场办理培训也是很是首要的。
（3）餐饮营销培训课程
餐饮的营销办理课程是知足旅店餐饮成长和经营的特地性课程，它能够或许或许或许或许或许或许或许或许赞助企业前进利润和培育虔诚客户，因为这是办理职员所进修的首要实际常识，并在理论中获得不时完美。比方，一些主顾便是来用饭的，若何使得他们对本餐厅的饮料也感乐趣就成了办理者的完成其营销战略揭示的机缘了。别的，经由进程培育餐饮企业的虔诚客户能够或许或许或许或许或许或许或许或许完成企业的不时红利的方针，因为虔诚客户能够或许或许或许或许或许或许或许或许不时延续存眷并且采办统一企业产物或办事，彼此之间是信赖的干系。旅店餐饮企业有了本身的虔诚主顾以后能够或许或许或许或许或许或许或许或许完成指向性采办、反复性采办、相干性采办、保举性采办等，并彼此之间是协调共处的干系。是以，旅店餐饮企业要当令和公道地对餐饮办事职员停止营销培训，以前进企业利润。
（4）餐饮人力资本办理培训
这里的人力资本办理培训，首要是若何找到具备专业化本质的企业员工，因为高本质的员工也是企业本钱下降的一个首要身分。担任雇用的餐厅办理职员能够或许或许或许或许或许或许或许或许按照招聘员工对餐饮使命的熟悉来判定是不是是专业化程度高的员工。
旅店餐饮办理是一个庞杂有序的办理体系。今朝旅店餐饮办理中显现的办事熟悉不强，品德办理不到位，信息化程度掉队等景象的发生，都不得不引发旅店办理专业人士的深切思虑。但愿旅店餐饮企业能够或许或许或许或许或许或许或许或许明白自家企业的办理体系，包罗办事方面，品德方面及有用信息化方面等，真实的做到，对峙以报酬本，客户至上。此中较为首要的信息化手艺，不只能够或许或许或许或许或许或许或许或许延长员工的须要休息时辰，下降本钱，并且能够或许或许或许或许或许或许或许或许前进员工使命主动性和客户的对劲度，旅店餐饮企业要合适期间潮水，找到合适本身企业的信息化办理体例，使旅店餐饮真正为大师所爱好，抢先于其余旅店。
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一向以来，旅店在办理体例上都接纳传统的野生记账体例来办理账单，但跟着市场情势的日趋成熟，这类办理体例也慢慢裸显露多种弊病，一方面，野生记账的使命效力低、失密性差，别的一方面，跟着时辰的慢慢增添，账单的文件和数据会变得愈来愈庞杂，这会使前期的查找、更新、保护的使命坚苦重重，有形中加大了办理者的使命量。针对这一题目，市场上应运而生一种旅店办理体系特地处置这一题目，这一体系因其靠得住性高、失密性好、查找便利、检索敏捷、存储量大、本钱低、寿命长等长处而遭到了旅店经营者的亲睐。
1 java手艺
Java发源于80年月的中末期，那时东方有一种很时兴的产物：Active TV，Java便是Sun公饲喂这类产物开辟的一种说话，其方针是在小型嵌入式体系上运行。可是因为静态图象紧缩标准MPEG却一向未能出台，是以这个期间的Java也就半途短命了。到了1990年，Sun公司副总裁James Gosling再次提出Java的设想，其方针是但愿仿效C和C++那样设想出一种更简略、更有用、更轻易操纵的跨多种计较机平台（硬件、操纵体系等），可移植的通用说话。到了90年月中期，互联网敏捷突起，短短几年获得了巨速的成长，不计其数的计较机，此中有小我的、企业的、当局的，公司插手到了互联网上，导致互联网深切到了糊口、社会、经济、政治、军事的每一个角落，是以急需开辟一种跨平台软件开辟东西，这给Java获得了一个极好的成长机缘，1995年Sun公司初次推出Java说话。短短的几年中Java获得了极大的成长，成立互联网开辟和操纵成长的一个首要东西。
2 SQL Server 2000数据库办理体系
数据库设想凡是基于一个现有的数据库办理体系，罕见的数据库办理体系包罗，Access，SQL， Server，Oracle，Mysql，PointBase等。从客户的请求和停业流程来看，该体系操纵了SQL Server 2000数据库办理体系。这个体系所成立的数据库的db-Cars。数据库是数据库操纵法式的数据来历。一个设想打算完全的数据库对操纵法式的开辟效力和法式的机能有着很是首要的感化。
3 功效模块设想
为了顺应古代信息化成长的须要，前进餐饮局部的使命效力，该办理体系引入了信息体系。它能够或许或许或许或许或许或许或许或许按照计较机搜集来展开使命的，疾速的互联网能够或许或许或许或许或许或许或许或许大大前进办理速率，同时也能使前台办事职员的人数获得精简，别的一方面，能够或许或许或许或许或许或许或许或许使办事职员和厨房停止间接接洽，前进了上菜的速率。阐发闪现，旅店餐饮办理体系的使命能够或许或许或许或许或许或许或许或许分为登录、订餐和背景办理这三个模块。
4 体系完成框架
4.1 体系架构
本文先容的体系打算是成立在Struts+Spring+Hibernate的根本之上的，按照实际环境停止流程的研讨和开辟。该体系必须具备多量的功效，如Hibernate功效、Struts功效、Spring功效、体系功效等。此中Hibernate功效的开辟含有以下几项，即成立Hibernate的耐久化类、映照文件，缔造DAO类；Struts功效的开辟含有以下几项，即缔造和成立Form Bean类、Action类、JSP页面和改良页面结果，使其国际化、结果化，查抄并考证表单信息，启动Hibernate层的DAO类并停止数据库信息的交换和交换；Spring功效的开辟含有以下几项，即成立applicationContext.xml文件，并且在该文件中增添根本的Bean组件停止信息资本的设置装备摆设，比方数据源设置装备摆设、SessionFactory的设置装备摆设、设置装备摆设事件、设置装备摆设DAO组件和设置装备摆设DAO事件等都要停止详细的信息的整合和设置装备摆设；体系功效的改良包罗以下几个方面，即成立分页栏通用模块、将图片国际化、将SQLServer数据库信息国际化、保障体系的宁静等。
4.2 停业层Spring完成
Spring供给的HibernateTemplate是对Hibernate功效的封装，经由进程封装的代码离开达连系Spring IoC容器的方针。
若是操纵HibernateTemplate停止信息的开辟和研讨，必须增添多量的组建来停止文件的Bean设置装备摆设，一系列的组件将会在体系中阐扬上风，上面的7个Bean组件是必须设置装备摆设和增添的器件，其感化以下：
dataSource：增添数据信息到sessionFactory体系；
sessionFactory：作为Hibernate办理的首要局部，赞助DAO类的事件办理战略工具transactionManager供给SessionFactory；
transactionManager：赞助DAO类的事件办理战略工具DAOProxy供给事件办理器工具；
DAO类：赞助DAO类供给POJO类；按照存储的数据信息停止各类停业操纵，界说多量的数据函数，而后操纵JdbcTemplate节制POJO类，调剂数据信息；
DAOProxy：属于DAO的事件办理战略工具，该工具对DAO的办理战略停止了严酷的限定，以是必须增添到DAO类中当作被办理的工具停止处置，实时处置和办理各项事件同时供给事件办理器，以是插手transactionManager当作事件办理器停止各类操纵；
Action类：该类属于呼应处置类，首要用于启动DAO函数以便拜候数据库信息，而后在DAOProxy下停止监察和办理各类拜候信息。
[参考文献]
[1]朱怀阳.随想餐饮办理平台：助力餐饮批发业“化繁为简”[J].上海信息化，2010，（10）：60-62.
中图分类号：TP311.52
1 体系提要设想
1.1 体系全体功效打算。
本课题首要是为了处置古代餐厅停业大、办理难等题目，开辟和设想的。成立餐厅古代化信息办理体系，首要完成了前台收银与体系办理两局部，前台收银包罗预约餐位、退订餐位、点菜用餐、结账办事等功效；体系办理包罗人事办理、登岸办理、菜谱价钱、报表统计、体系设置等功效。
1.2 体系用例及其描写
1.2.1 前台停业用例。此用例首要描写了前台办事职员可停止的操纵，此中包罗用户登录、挂号客户信息、预约餐位、点菜下单、查抄已点菜品、结账等功效：
1.3 体系功效完成
2 竣事语
该体系接纳B/S打算、按照JavaEE框架标准、操纵Oracle数据库等信息手艺，按照高校课题办理使命实际须要停止开辟，并完成了全数设想请求，做到了界面友爱、体系运行宁静、可操纵性强。该体系的完成将主顾请求、审批、办理等进程经由进程互联网来停止，拓宽餐厅办理渠道，使信息交换加倍便利，使办理加倍标准。跟着餐厅办理体系在天下餐厅信息化办理使命中的慢慢深切，咱们信任此体系将会演化为一个菜品信息办理平台、主顾与办理员互动的前言。
参考文献：
[1]张海峰.Oracle操纵开辟宝典[M].北京：电子财产出书社，2006：8-15.
[2]徐国智.SQL Server数据库开辟气力精炼[M].北京：电子财产出书社，2002：7-19.
[3]李刚.轻量级JavaEE企业操纵级实战[M].北京：电子财产出书社，2013：6-158.
1.搜集餐饮订位体系的须要与设想阐发
1.1订位体系须要的阐发
为了有用地下降本钱与前进办事品德，餐饮业必须将古代化经营理念与各类资讯科技无机连系来前进餐饮办事业功课的效力与协作力，而咱们这一套体系的设想研讨为的便是要让花费者加倍地便利疾速，深居简出便能够或许或许或许或许或许或许或许或许疾速完成餐饮订位。
1.2订位体系设想的阐发
1.2.1古代搜集餐饮订位体系的设想具备操纵矫捷、灵活高效的特色。
若是碰着餐厅客满的时辰，咱们只会替会员保留15分钟的时辰做预留地位的举措；若是预留时辰跨越15分钟的话，订位就会主动打消；若是主顾持续两次订位不到的话，即是落空了本身的诺言度，咱们就会打消他的会员资历。
1.2.2古代搜集餐饮订位体系的设想首要包罗三个模块分：搜集办事平台、餐饮办理客户端和数据中间。
此中，咱们的搜集办事平台首要是向泛博花费者供给餐饮企业的详细信息，和杰出的订餐办事，并向泛博餐饮企业供给了揭示企业信息、企业抽象、企业促销勾当的搜集平台。而数据中间是有用地汇总餐饮企业各类数据，包罗详细的花费数据、坐席数据、菜单数据等数据，为全数体系供给得力的数据办事。别的，餐饮办理客户端便是向餐饮企业供给IT办理手腕，前进餐饮企业的IT操纵程度、办理程度和办事品德。
2.搜集餐饮订位体系的全体架构设想研讨
2.1对手艺架构的设想研讨
此中，对网上平台和餐饮办理平台要接纳自力的办事器别离停止安排；同时，两个体系之间的挪用是单向的，为了防止抵触，餐饮办理平台须要请求牢固的IP或域名，即确保只是由餐饮办理平台倡议向网上平台的链接；别的，网上平台跟餐饮办理平台是经由进程互联网来毗连，且一套网上平台能够或许或许或许或许或许或许或许或许跟多套餐饮办理平台毗连。
2.2对功效架构的设想研讨
如图所示：
从体系办事工具和撑持工具的角度阐发，咱们将DBSS别离为三大功效地区：餐饮办理平台、网上平台、根本平台。
3.搜集餐饮订位体系的全体设想研讨
3.1全体的设想思绪
DBSS的搜集平台作为一个为泛博网友办事的流派平台，咱们能够或许或许或许或许或许或许或许或许把它看做是一个小型的客户干系办理体系，该体系设想的完成是接纳前进前辈CRM体系的做法：一是，把网站会员当作客户停止办理；二是，把商家当作协作火伴停止办理。
3.2大抵的体系模子研讨
DBSS网上平台焦点实体首要由客户、协作火伴和DBSS经营商三个局部构成。咱们的网友在DBSS网上平台注册以后，就成为DBSS体系的客户，并能享有以下权力：第一，客户具备本身的小我信息材料，包罗姓名、性别、诞辰、接洽体例、所属地区等等；第二，客户能够或许或许或许或许或许或许或许或许发帖子，对商家停止评估等，发生一些客户行动信息；第三，客户注册后，能够或许或许或许或许或许或许或许或许预订坐位，发生须要的定单；第四， DBSS体系能够或许或许或许或许或许或许或许或许按照客户的定单和行动信息对客户停止评估，从而发生评估信息，比方信费用、积分等。
同时，咱们的商家跟DBSS经营商签约以后，就成为协作火伴。这里的DBSS需有一些撑持体系一般运行的静态数据，比方餐饮分类等；DBSS经营进程中会发生经营数据，比方体系的保护日记，商家、客户的统计数据等等。别的，协作火伴具备以下特色：一是，须要辨别属于哪一个地区；二是，有其根基材料，比方坐席信息、告白信息等；三是，能够或许或许或许或许或许或许或许或许领受来自DBSS网上平台的定单，停止定单的处置，并在定单履行以后会发生跟结算信息；四是，DBSS体系按照协作火伴的定单量和其余行动，发生对协作火伴评估信息。
3.3全体的功效打算设想研讨（以下图1）
此中，咱们的 DBSS搜集平台操纵脚色大抵包罗网站经营商体系办理员、网站经营商停业职员、非会员客户、会员客户、网站经营商公
司带领、行业办理软件，每一个操纵脚色功效操纵环境大抵如（下图2）：
4.搜集餐饮订位体系开辟的手艺重点阐发与研讨
古代搜集餐饮订位体系在详细开辟进程中，须要对局部手艺停止重点的阐发与研讨。在这个体系设想研讨进程中，咱们须要重点处置的手艺难点首要在于餐厅信息数据库的扶植、数据库信息阐发与查问和智能决议打算撑持两个子体系的开辟。此中，咱们的信息阐发与查问子体系开辟难点在于空间和非空间数据处置与统计，它们可供挑选的手艺体例固然比拟多，但各有优错误谬误。而智能决议打算手艺近几年来成长疾速，手艺模子种别比拟多，合用的规模又各不不异。同时智能决议打算体系里的子体系开辟关头在于研讨合适本体系操纵的智能决议打算手艺，还触及餐厅位子静态环境、餐厅打折信息目标拟定等一些很是专业而庞杂的使命。
总之，本研讨对古代搜集餐饮订位体系停止了设想，为其进一步详细设想和顺遂开辟奠基了踏实的根本。同时，咱们必须面临如许的实际，该体系开辟触及面广，手艺难点较多，是以，看待详细的使命要分步实行，手艺也不能一步到位，难点须要慢慢处置。别的，该体系设想研讨的手艺题目和呼应的体系体例抵触也交叉在一路，咱们在停止体系开辟时，必须同步成立呼应的配套体系体例，该体系能力顺遂运行。
参考文献：
[1] 王.面向多量量定制的产物族打算关头手艺研讨[D]. 广东财产大学，2004
